Machen Sie in diesem Schuljahr einen Ehrenplatz für die Lebensmittelsicherheit

Eltern und Betreuer sollten beim Vorbereiten und Einpacken eines Schulessens besondere Vorsichtsmaßnahmen treffen. Bei der Lebensmittelsicherheit zu versagen ist keine Option, insbesondere wenn Kinder am anfälligsten für lebensmittelbedingte Krankheiten sind.

Das USDA hat einige Tipps für Eltern und Betreuer, die ihnen dabei helfen werden, in die Ehrenliste der Lebensmittelsicherheit aufgenommen zu werden.

Halten Sie kalte Speisen kalt und warme Speisen heiß

Kalte Speisen: Das USDA empfiehlt die Verwendung isolierter Lunchboxen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Papiertüten sind riskant, da sie keine ausreichende Kühlung der Lebensmittel ermöglichen. Verwenden Sie immer mindestens zwei Kältequellen wie gefrorene Gelpackungen, gefrorene Saftboxen oder gefrorene Wasserflaschen, um Lebensmittel kalt zu halten. Lebensmittel, die bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, laufen Gefahr, in die „Gefahrenzone“ zu gelangen (Temperaturen zwischen 40 und 140 Grad, in denen sich Bakterien schnell vermehren und Krankheiten verursachen können).

Warme Speisen: Achten Sie beim Verpacken heißer Speisen wie Chili, Suppen oder Eintöpfe darauf, einen isolierten Behälter zu verwenden, um die Speisen warm zu halten. Halten Sie den Behälter bis zur Mittagszeit geschlossen, damit das Essen eine Temperatur von 140 Grad oder mehr hat.

Wenn Sie das Mittagessen am Abend vor der Schule vorbereiten und über Nacht kühlen, nehmen Sie die Tüte oder Lunchbox heraus, bevor Sie das Haus verlassen. Packen Sie nur so viele verderbliche Lebensmittel ein, wie Sie zur Mittagszeit verzehren können. Auf diese Weise gibt es kein Problem hinsichtlich der Lagerung oder Sicherheit von Resten.

Denken Sie an die vier Schritte zur Ehrenliste für Lebensmittelsicherheit

Für weitere Informationen rufen Sie die Fleisch- und Geflügel-Hotline des USDA unter 888-MPHotline (888-674-6854) an oder senden Sie eine E-Mail an [email protected], um einen Spezialisten für Lebensmittelsicherheit zu erreichen, oder chatten Sie live unter ask.usda.gov.

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